2014. október 23.

Tápióka puding kókusztejjel

 KÓKUSZTEJES TÁPIÓKA PUDING



A trópusokon termesztett manióka a világ legfontosabb tápláléknövényei közé tartozik. A föld alatti gumóiból lisztet, kenyeret, keményítőt és alkoholtartalmú italt készítenek.
Gyökerében cianidot képező cukorszármazék fordul elő, a méreg eltávolításához megpucolják, reszelik, finimítják, préselik és hevítik. A növény mérgét (hidrogén-cianid) dárdákhoz és nyilakhoz használják. 


Tápiókaliszt – 10 dkg
ENERGIA KCALFEHÉRJE GRAMMZSÍR  GRAMMSZÉNHIDRÁT GRAMM
3400.00.084.0
A manióka/tápióka fehér lisztje igen magas  szénhidrát tartalmú.

Hozzávalók 4 adaghoz
1/2 csésze kis  tápiókagyöngy
1 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej
1/4 teáskanál tengeri só
2 nagy tojás
5 ek. olvasztott méz
1 rúd vanília és a  kikapart magja
1/2 csésze friss kókusz finomra reszelt húsa vagy kész kókuszreszelék (nem fehérített)
a friss kókuszvíz-kiegészítve annyi vízzel, hogy 3 dl legyen
2 evőkanál olvasztott vaj 


Elkészítése

  1. 1/2 csésze aprószemű tápiókagyöngyöt merjünk egy serpenyőbe, majd a 3 dl vízzel öntsük fel és kb. 15 percig hagyjuk állni, amíg a gyöngyök magukba szívják a folyadékot.
  2. Adjuk hozzá a sót és a kikapart vanília magokat  a vanília rúddal együtt. Főzés közben az ízek csodásan kioldódnak. Főzzük közepes hőmérsékleten fedő alatt, amíg forrni kezd, majd vegyük vissza a hőt a lehető legalacsonyabbra és még 5 percig főzzük fedő nékül.
  3. Lassan keverjük a mézet, és továbbra főzés körülbelül két percig.
  4. A tojásokat verjük fel egy külön tálban, és a felét lassan  adagoljunk a forró tápiókához,hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletét  és megakadályozzák , hogy a tojásokból rántotta legyen.
  5. Öntsük vissza a tojásos keveréket a serpenyőbe, keverjük folyamatosan. Még néhány percig lassan főzzük, amíg besűrűsödik.
  6. Szórj reszelt kókuszt és egy kis darab vajat a pudinghoz a keverj még egyet rajta.
  7. Hagyjuk 15 percig hűlni.

1 megjegyzés:

  1. Hello I'am Chris From France!!
    You Have A Wonderful Blog Which I Consider To Be Registered In International Blog Dictionary. You Will Represent Your Country
    Please Visit The Following Link And Comment Your Blog Name
    Blog Url
    Location Of Your Country Operating In Comment Session Which Will Be Added In Your Country List
    On the right side, in the "green list", you will find all the countries and if you click them, you will find the names of blogs from that Country.
    Imperative to follow our blog to validate your registration.Thank you for your understanding
    http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/
    Happy Blogging
    ****************

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Hiba történt a modul működésében